BIO Moong Dal geschälte Mungbohnen 500g
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 DE-Öko-003 Nicht-EU-Landwirtschaft |
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Moong Dal ist ein wichtiges Gericht der indischen Küche, das schnell und einfach zubereitet wird. Während der Kochzeit zerkochen die Hülsenfrüchte zu einer Art Brei. Wegen seines hohen Eiweißanteils ist Moong Dal ein wichtiger Bestandteil in der vegetarischen Ernährung. Dal kann sowohl als Hauptspeise, Suppe oder auch als Beilage gereicht werden. Moong Dal ist nach Ayurveda die leichtverdaulichste Leguminosenart. Moong Dal und Suppen werden mit Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chilis, Ingwer, Bockshornklee, Asafoetida und anderen Gewürzen kräftig gewürzt. Dabei werden die Gewürze in Ghee (ayurvedisches Butterfett) leicht engeröstet und dann erst zu dem Dal gegeben. Anreichern kann man Dal auch mit kleinen Gemüsestückchen wie Karotten, Erbsen, Tomaten oder Zwiebeln.
Zutaten: gelbe Mungbohnen, geschält und gesplittet * (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
