Lassi
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Joghurt
Wasser
für salziges Lassi:
Kreuzkümmel, Koriander, Muskatnuss
für süßes Lassi:
Zimt. Kardamom, Ingwer, Safran
Kewrawasser oder Rosenwasser
Mangopüree
Lassi ist die Bezeichnung für ein Joghurtgetränk. Hergestellt wird Lassi auf Grundlage der Basisrezeptur aus Wasser und Joghurt im Mischungsverhältnis 1:3 bis 1:5. Süß mit Zucker und Safran, Fruchtsaft oder pürierten Früchten (z. B. als Mango-Lassi), gewürzt oder salzig mit Kreuzkümmel, Koriander und Muskatnuss. Fast jedes asiatische Land hat ein eigenes Lassi-Rezept. So werden dem Gemisch gerne auch Palmenblütenwasser (Kewra-Wasser), Rosenwasser, Kardamom, Zimt und/oder Ingwer beigemischt.
Lassi.
Schon in den jahrtausendealten vedischen Texten fanden die ersten Joghurtgetränke ihre Erwähnung. In vedischen Opferzeromonien sind Speisen und Trank die vorrangigen Gaben der Menschen an die Götter, wobei nur wertvolle Nahrungsmittel den Göttern dargeboten wurden, darunter fielen Milchprodukte wie Lassi. So wurde wichtigen Gästen auch Lassi angeboten, wenn Wasser oder Tee als zu gewöhnlich galt.
Man trinkt Lassi besonders gern zu scharfen Speisen, da es – im Gegensatz zu anderen Getränken – durch den Fettgehalt die Schärfe des Essens mildert und seine Verdaulichkeit erhöht.
Cosmoveda Lassi gibt es in 3 Sorten – Mango, Banana und Pina Colada (Kokos-Ananas).
